Мясной рулет с лисичками

Ингридиенты

На 4 персоны:

• лисички — 200 г,
• свинина — 400 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• корень петрушки — 1 шт.,
• перец черный молотый,
• соль,
• масло растительное

Свинину хорошо отбить (должен получиться тонкий пласт). Лук и корень петрушки очистить, мелко нарезать и обжарить на масле вместе с промытыми лисичками. Уложить начинку слоем на свинину, посолить, поперчить и скатать в рулет. Связать ниткой, чтобы рулет не развернулся, завернуть в фольгу и уложить на противень. Запекать в духовке в течение 30-40 минут.