Грибной суп с олениной

Ингридиенты

 Поделюсь очередным своим рецептом.
Очень вкусный, полезный грибной суп на бульоне из оленины.

Бульон получился такой наваристый, что при охлаждении превращался в желе) Но это не жир, а натуральный желатин от косточек!

Нам понадобиться:
1. Оленья рулька — 1 кг (либо любой кусок на кости)
2. Сухие белые грибы — 100 гр
3. Картошка — 500 гр
4. Лук — 2 луковицы
5. Морковь — 1 шт большая
6. Специи по вкусу.

Варим оленью рульку 1,5 часа, снимаем пенку, чтоб бульон был прозрачным.
 Грибы сухие замачиваем на 20 минут в кипятке.
После того как мясо отварилось, отделим кость и нарезаем на мелкие кусочки. После этого откладываем мясо.
Режем и натираем мелко лук и морковь.
Грибы промываем по холодной водой.
Выкладываем лук и морковь на сковороду, обжариваем до пожелтения и добавляем грибы. Доводим до готовности морковь и лук.
 Картошку режем кубиками и добавляем вместе с обжаркой в бульон. Варим до готовности картошки.
Как картошка свариться, добавляем отложенное мясо и специи ( соль, кориандр, перец)

Время приготовления бульона 1,5 часа, все остальное 40 минут.

Пора начать готовить из натуральных продуктов!